I'd like to give you this present illustrated by me but this idea come from you dear husband Tomasz.
Happy birthday!
Momento catalan!
Se acercan unas fechas dificiles en mi vida, fechas que emocionalmente me superan pero el poder reencontarrme con mis pasiones evita que el dolor sea intenso; una de esas pasiones como seguramente saben es mi amor por la cocina; estos dias he estado animado e inspirado para la cocina, no se que sera, pero tengo que aprovechar esos momentos; y no perdi la oportunidad haciendo uno de mis platos favoritos en la cocina catalana y valenciana; la fideua...es de esos platos que te transportan al mediterraneo; el aroma en la casa era exquisito, el olor a caldo de marisco, el sabor del laurel fresco haciendo lo suyo en el sofrito y sin olvidar un buen allioli; asi fue, es la magia del sabor! que suerte que los ingredientes se pueden conseguir todos aqui. a parte el apartamento va tomando forma, con un estilo nordico, mediterraneo pero sin faltar lo caribeño, en la ultima foto lo vereis
Plataforma K
He tenido la oportunidad de ilustrar esta silla inspirada en la zona de Buenavista en Barranquilla, un proyecto de Muebles Tugo y la Universidad Autónoma del Caribe para Plataforma K , habran mas sillas customizadas os recomiendo ir a este evento!
tardes de comida y paseos
He tenido una de esas semanas que me anima la cocina, y a la vez ha venido visita por estas tierras asi que que mejor comienzo de año preparando una paella con los amigos y un rico paseo por el centro historico de cartagena. No salgo en la foto porque basicamente las fotos las hago yo pero con estas imagenes no hace falta mi cara.
Tarde de cocinero
Hola feliz 2013, habia que decirlo, me lo han deseado muchas personas y es bueno ser correspondido; diciembre fue un mes dificil emocionalmente hablando, fue complicado ignorar aquellos momentos familiares pero la vida sigue y hay que hacerse a la idea aunque tuve un regalo especial sin comparacion y fue la visita de mi cuñada y su hijo, cuando parti de barcelona no tuve tiempo de despedirme bien, desde hace un año que no les veia y pues su visita si que me emociono tanto ya que pude compartir juegos con su hijo Joan, mas alla de eso podria decir que el apoyo de mis amigos ha sido incomparable y nunca acabare de agradecer su ayuda, asi que para comenzar de buena manera el 2013 decidi proponerme cocinar con el cariño y la dedicacion que solia imprimir; os confieso que cuesta un monton volver a tener esa chispa gastronomica que tantas veces Barcelona me inspiraba; aqui en cartagena es mas dificil, el encanto de esta ciudad esta sobre la balanza donde a veces los recuerdos, la tristeza y la nostalgia pesan mas que el optimismo.
Se estaran preguntando que hace este tío con una paella con pollo si es vegetariano; pues si, la paella es de montaña, hecha con pollo, y todo tiene una explicacion; lo unico con que me puedo defender es que es casi imposible ser vegetariano en colombia, despues de 4 meses sin aceptar la carne en mi organismo sufri daños a nivel animico teniendo principios de desnutricion, tanto trabajo fuera y el poco surtido de restaurantes vegetarianos me llevo a tal punto de alimentarme solo de frutas y ensalada; ahora estoy comiendo proteina animal pero moderadamente y disminuyendo poco a poco hasta que mi cuerpo no la necesite; por ello trato de comer balanceado todos los dias con mucha proteina vegetal por eso os doy un consejo, cuando decidáis ser vegetarianos es conveniente ir donde un nutricionista, no lo hagais cambiando de mentalidad alimenticia de un dia para otro sobre todo si sois mayorcitos como yo.
Se estaran preguntando que hace este tío con una paella con pollo si es vegetariano; pues si, la paella es de montaña, hecha con pollo, y todo tiene una explicacion; lo unico con que me puedo defender es que es casi imposible ser vegetariano en colombia, despues de 4 meses sin aceptar la carne en mi organismo sufri daños a nivel animico teniendo principios de desnutricion, tanto trabajo fuera y el poco surtido de restaurantes vegetarianos me llevo a tal punto de alimentarme solo de frutas y ensalada; ahora estoy comiendo proteina animal pero moderadamente y disminuyendo poco a poco hasta que mi cuerpo no la necesite; por ello trato de comer balanceado todos los dias con mucha proteina vegetal por eso os doy un consejo, cuando decidáis ser vegetarianos es conveniente ir donde un nutricionista, no lo hagais cambiando de mentalidad alimenticia de un dia para otro sobre todo si sois mayorcitos como yo.
Aqui esta, la paella de pollo; muy sencilla y todo con ingredientes naturales sin colorantes
tomate frito totalmente natural hecho en casa
Para recordar un poco el sabor navideño en barcelona mi chica penso en esta genial idea de chocolate con "bicicletas dulces"
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