kikayis blog: Tarde de cocinero

Hola feliz 2013, habia que decirlo, me lo han deseado muchas personas y es bueno ser correspondido; diciembre fue un mes dificil emocionalmente hablando, fue complicado ignorar aquellos momentos familiares pero la vida sigue y hay que hacerse a la idea aunque tuve un regalo especial sin comparacion y fue la visita de mi cuñada y su hijo, cuando parti de barcelona no tuve tiempo de despedirme bien, desde hace un año que no les veia y pues su visita si que me emociono tanto ya que pude compartir juegos con su hijo Joan, mas alla de eso podria decir que el apoyo de mis amigos ha sido incomparable y nunca acabare de agradecer su ayuda, asi que para comenzar de buena manera el 2013 decidi proponerme cocinar con el cariño y la dedicacion que solia imprimir; os confieso que cuesta un monton volver a tener esa chispa gastronomica que tantas veces Barcelona me inspiraba; aqui en cartagena es mas dificil, el encanto de esta ciudad esta sobre la balanza donde a veces los recuerdos, la tristeza y la nostalgia pesan mas que el optimismo.

Se estaran preguntando que hace este tío con una paella con pollo si es vegetariano; pues si, la paella es de montaña, hecha con pollo, y todo tiene una explicacion; lo unico con que me puedo defender es que es casi imposible ser vegetariano en colombia, despues de 4 meses sin aceptar la carne en mi organismo sufri daños a nivel animico teniendo principios de desnutricion, tanto trabajo fuera y el poco surtido de restaurantes vegetarianos me llevo a tal punto de alimentarme solo de frutas y ensalada; ahora estoy comiendo proteina animal pero moderadamente y disminuyendo poco a poco hasta que mi cuerpo no la necesite; por ello trato de comer balanceado todos los dias con mucha proteina vegetal por eso os doy un consejo, cuando decidáis ser vegetarianos es conveniente ir donde un nutricionista, no lo hagais cambiando de mentalidad alimenticia de un dia para otro sobre todo si sois mayorcitos como yo.